Baharat
Tradisyonel Türk mutfağında münteşir olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar katar. Bahar, köklü gerii ile Türk harcamak harsünün merkezinde görev almaktadır. Bahar yahut asıl gereç olarak yemeklerde, tatlılıklalarda, turşularda, reçellerde başta olmak üzere sağlam çok alanda damaklarda unutulmaz izler buzakır. Türk mutfağı, çoğunlukla yeğleme edilen baharatlarıyla ünlüdür. Kekik, kimyon, karabiber, toz biber, nane, pul biber ve tarçın adı maruz baharatlardan yalnızca bir kısmı kendine has özellikleri ile farklı tatlara sahiptir. Bu 7 çyeksan bahar umumi olarak her yemekte uygunluklarına için kullanılmaktadır. Baharatları harcamak pişirirken kullanabilir yahut yemekten sonra demleyebilirsiniz. şık yemeklerde sahih oranlarda kullanabildiğiniz dem, istediğiniz lezzetin özüne ulaşmanızı ve denemenizi sağlamlar. Hassaten tabiat ananın deposundan gelen baharatların iyileştirici etkisi olduğu da biliniyor. Baharatlar, damak tadınıza hitap fail en sağlamlıklı besinlerin başlangıcında gelir. Bütün bu özelliklerin cihetı aralık yemeklerinizi beş on tahrif etmek isterseniz, bunu sofralarınızda birbirinden lezzetli bahar çeşitlerini seçerek yapabilirsiniz.
Lezzetli baharatlar
Baharatlar fiziki yapı, zevk, nitelik yahut tasarruf amacı gibi farklı alanlara için farklı kategorilere ayrılmaktadır. Dünyada 1000’e benzeyen bahar çeşidi vardır. Adlandırma her durumda farklıdır. Bahar isimleri, hazırlanışlarındaki asıl birlikteşenle doğrudan ilişkili olma eğilimindedir. Asıl olarak bahar çeşitleri fiziki özelliklerine için toz, kuru ve taneli olmak üzere üçe ayrılır. Bu seçimin örnekleri, tahıl olarak bilinen en münteşir baharatlardan kuş üzümü ve çam fıstığıdır. Bu dü bahar aynı zamanda tatlılıklalıkları ile bilinir ancak yemeklere de eklenebilirler. Toz baharatlar ise çok münteşir oldukları bağırsakin bağırsaklerinde nitelik farklılıkları vardır. Örneğin kırmızı baharatların ham maddesi umumiyetle safran ve kırmızı biberdir. Acı bir tada sahiptirler ve umumiyetle harcamak pişirmede kullanılırlar. Yeşil toz baharatlar balaban ölçüde nane ve kekikten elde edilir. Nane ve kekikten yapılan baharatlar yiyecek ve bağırsakeceklerde kullanılır. Özellikle bahar karışımları ile şifalı bağırsakecekler hazırlayabilirsiniz. Münteşir toz baharatlar beyninde üçüncü nitelik sınıflandırmasına malik olanlar turuncu yahut turuncu türevleri olanlardır. Portakal baharatları beyninde köri, zerdeçkızıl, zencefil, kimyon, toz tarçın ve yenibahar bulunur. Bahar çeşitlerinin isimleri burada bitmiyor. Bu tarz şeylerin cihetı aralık yeryüzünde daha sağlam çok bahar bulunmaktadır. Gördüğünüz gibi baharatlar, farklı kuruluşları ve bambaşka nitelikleriyle hala sofraların baş tacı. Hassaten temelı baharatlar asıl sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmuştur. Sınıflandırma kategorilerinin dışında tutulmalarının zemin sebebi hiç şüphesiz turfa olmalarıdır. Bu baharatlar tropikal bölgelerde yetieğlenceli ve özel prosedür müstelzim ağır ve kırıcı tatlar oldukları bağırsakin çoğunlukla değersiz miktarlarda satılmaktadır. Sınıflandırılmamış baharatlara örnek olarak mavi haşhaş yahut zahter gibi baharatlar verilebilir. Bu baharatlar hem enikonu şifalı hem de özellikle tatlılıklalarda damak tadınıza yeni bir soluk getiren tatlardır. Kategori dışında değerlendirilebilecek gayrı baharatlar ise bahar karışımlarıdır. Bu karışımlar, birden ziyade baharın reva oranlarda bir araya getirilmesiyle oluşturulur. Alelumum ete zevk izafe etmek gibi ammaçlarla kullanılmaktadır. Hassaten bu bahar karışımı ile etinizi pişirmeden önce yakinen baharatlandırabilirsiniz.
Seven Spices’ın kırmızı üyeleri
7 çyeksan bahar Türk mutfağında çok değerli bir yere sahiptir. Bu yedi bahar, Küçük asya sınırları içinde en münteşir kullanılan tatlar beyninde görev almakta ve zımnında Türk mutfağının temelini oluşturmaktadır. Pıtrak kullanımları haysiyetiyle yiyeceklerde takkadak nüans edilmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerin lezzetini üç ila dört huzur zaitrırlar. Küçük asya mutfağında son perese uyumlu ve yaşamsal olan bu yedi çyeksan, umumiyetle bir arada bahar seti olarak satılmaktadır. Özellikle Doğu ve Güneydoğu Küçük asya mutfağında önemli bir yere malik olan toz yahut pul gibi biber bazlı baharatlar takkadak takkadak bütün yemeklerin asıl malzemesidir. Üretimi bağırsakin şataf biberi adı maruz özel bir biber türü müstelzim bu bahar türü, sağlamlıklı kuruluşsıyla da bakış dolduruyor. En çok C vitamini deposu olarak bilinir. Katkısızlıklı olmasıyla ünlü olan acı biber ve türevleri, organik bahar ailesinin en önemli üyelerindendir. Hem yedi zemin bahar beyninde görev yer hem de Güneydoğu Küçük asya ile özdeşleeğlenceli ve biber özü bağırsakermiş bir gayrı bahar ise isottur. İsot, Şanlıurfa mutfağının cevahirı denilebilir. İso biberinden elde edilen bu bahar, gayrı biber baharatlarından farklı olarak toz kıvamı ve rengiyle takkadak nüans edilir. Hassaten şiddetlilığın pullardan farklı olarak ağızda daha geç yayılması da İsot’u bu derece özel kılan özelliklerinden biridir. Yedi baharın karışımı olan ancak farklı bir kuruluşya malik olan bahar Poy Spice’dir. Poy baharı, özellikle kahvaltıda umumiyetle atlatmak ve zeytinyağı ile tüketilen sağlamlıklı bir karışımdır. Kahvaltılarınıza yeni bir soluk getirmek bağırsakin Poy Spice’ı yeğleme edebilirsiniz.
Küçük asya mutfağının kuzeyı Seven Spices
Yedi baharın ihtimal de en bilinen üyesi olan karabiber, hem parça hem de toz halinde sunuluyor. İrmik, kırmızı ve beyaz zehir et ürünlerinde doğrudan pişmiş gıdaların üzerine konularak münteşir olarak kullanılmaktadır. Bu aromatik görünümlü bahar, har iklimlerde yetieğlenceli karabiberlerden kuruluşlır. Hindistan, Afrika, Brezilya ve Malezya gibi ülkeler tropik bölgelere ihtiyaç duymaları haysiyetiyle karabiber üretimi bağırsakin mükemmeldir. Hassaten yiyecekğe pişirme esnasında karabiber tozu eklenir ve yiyecekğin zemin yapkaloriı oluşturur. Hem karabiberin hem de tahılın en faydalı semtü sindirimi kolaylaştırması ve sindirim sistemini desteklemesidir. Karabiber özellikle akla yatkın miktarlarda tüketildiğinde sindirim sisteminiz üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Yedi bahar beyninde bir özge kuzey olan kekik, geniş bir tasarruf yerı sunmaktadır. Kekiğin Türkiye sınırları içinde gani miktarda yetişmesi, kekiğin birbir hayli varyasyonda kullanılmasının asıl sebebidir. Sağlık sözcük konusu olduğunda, birbir hayli katkısı olan beniâdem üst sistemi bağırsakin iyidir. Kekik otu gibi temelı çay türleri günün ahir yorgunluğu bastırmak bağırsakin esen gelebilir. Bir gayrı bahar ise kimyondur. Kimyon, Türk mutfağının en sevilen baharatlarından biri olduğu bağırsakin Küçük asya’nun gözbebeği olarak da bilinir. Gerektiğinde et ürünlerine lezzet katan bu bahar takkadak takkadak her yemekte kullanılabilir. Baharın bağırsakindeki esanslara sargılı olarak farklı akıbetlara esen gelebilmektedir. Bu açıdan bağırsakerik ve hammaddelere için uzmanlardan dayak alarak ürünleri dağıtırken tasarruf önerilerine uyabilirsiniz.
Lüp zemin direği olan bahar çeşitleri ve ocaklık kullanımları, sahih orantıda ve sahih miktarda kullanıldığında her yaştan kullanıcıya esen gelebilir.
Olağandışı ve intizamsız baharatlar
Sayısız bahar çeşidi vardır. Kendi özel baharatlarımızın cihetı aralık karışım kuruluşsına malik olanlar da sofraların lezzet merkezi olarak yerini kızılıyor. Farklı türlerin birleşimi olan çeşni, umumiyetle birkaç baharın ve bu baharatlara zevcelik fail aromatik otların karışımıdır. Bayağı pop olan bu karışımlar hem pratik hem de lezzetli çözümlerdir. Popülerliği haysiyetiyle adından sık sık sözcük ettiren karışım ise Tuzot bahar çeşitleridir. Tuzot baharını her türlü etli ve etsiz yemeklerde, böreklerde, çorbalarda, pilavlarda, eriştelerde ve çok daha fazlasında kullanabilirsiniz. Örneğin sevdiklerinizle yapacağınız bir piknikte her dem cihetınızda bulundurduğunuz köfte çeşnisi ile etinizi şiddetleca baharatlandırabilirsiniz. Köfte Çeşnisinin asıl maddesi kişniştir. Ancak birbir hayli farklı bahar bağırsakerir. Türk köftesine adını veren en zemin maddelerden biri de bu köfte çeşnisidir. Dolma ya da kebap gibi yiyeceklerde münteşir olarak kullanılan bu ürün sayesinde hem damağınızda zevk bırakan hoş bir deneyim yaşarsınız hem de yiyecekleri daha hızlı sindirir ve sağlamlıklı bir harcamak yersiniz. Bir gayrı intizamsız bahar ise sumaktır. Sumak özellikle hoş bir tada sahiptir. Ulamaşi tadı sayesinde özellikle salatalar bağırsakin uygundur. Ancak sumak baharı umumiyetle salatalarda, çorbalarda yahut et yemeklerinde kullanılır. Hangi akarsuşların natürel özlerinde antioksidan bağırsakerdiğini düşkünlük ediyorsanız ürün kiminda inceleyebilirsiniz.